A Gauchinha encerra unidade no Corredor da Vitória

A A Gauchinha Confeitaria anunciou nesta sexta-feira (25) o encerramento das atividades de sua unidade no Solar Cunha Guedes, no Corredor da Vitória, em Salvador. O espaço funcionou durante três anos no casarão histórico, localizado em uma das regiões mais tradicionais da capital baiana.

A decisão foi comunicada pela fundadora da marca, Ketin Cavalheiro, que utilizou as redes sociais para se despedir do imóvel e explicar que a mudança representa uma nova etapa em sua trajetória profissional.

Apesar do encerramento da unidade no Corredor da Vitória, a marca continuará ativa em Salvador, com a operação mantida na unidade do Alphaville. A empresária também pretende concentrar parte da rotina no desenvolvimento de novos projetos, produtos e receitas.

Ao recordar os três anos de funcionamento no Solar Cunha Guedes, Ketin destacou a importância do espaço para a história da confeitaria e para sua própria trajetória como empreendedora.

“Foi lindo. Foi intenso. Foi transformador. E agora… é hora de recomeçar”, afirmou a fundadora.

Retorno às origens

Segundo Ketin, a mudança também está relacionada a um desejo pessoal de voltar a atuar mais diretamente na cozinha e participar da criação das receitas da confeitaria.

A empresária contou que, com o passar do tempo, percebeu que sentia falta de acompanhar de perto a produção de doces e bolos e de voltar ao processo criativo que marcou o início de sua trajetória.

“Por isso, essa despedida também é um reencontro. Estou voltando para aquilo que sempre fez os meus olhos brilharem”, escreveu.

Em um vídeo publicado nas redes sociais, Ketin também relembrou momentos vividos no casarão e destacou a movimentação registrada ao longo dos três anos de funcionamento no local.

A empreendedora citou finais de semana com a casa cheia, famílias recebidas e eventos realizados no Solar Cunha Guedes, além de demonstrar orgulho pela história construída no endereço.

“Quantos finais de semana tivemos a casa cheia? Quantas famílias recebemos ali? Quantos eventos lindos fizemos no Solar Cunha Guedes? Tenho muito orgulho”, declarou.

Novos projetos para a confeitaria

Ketin afirmou que a decisão representa uma mudança de rota profissional e que pretende seguir novos caminhos sem deixar de lado a identidade construída pela A Gauchinha.

“Chega uma determinada fase da vida que a gente precisa recalcular a rota e seguir o que o coração manda. E o meu coração mandou que voltasse às origens, que voltasse aos meus bolos, aos meus doces, a criar as receitas maravilhosas que eu sempre me propus a fazer”, acrescentou.

Com o encerramento da unidade no Corredor da Vitória, a A Gauchinha mantém suas atividades no Alphaville e passa a direcionar esforços para novos projetos. A mudança também marca o retorno da fundadora a uma participação mais próxima na criação e produção dos produtos da marca.